製品一覧
製品について
製品一覧
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健康食品素材
大麦乳酸発酵液GABA
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発酵大麦エキスを乳酸発酵することによって得られた、ギャバを高含有する天然食品素材です。
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健康食品素材
発酵大麦エキス・アルコケア(R)
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麹菌と酵母の発酵により、アミノ酸、ペプチドやオリゴ糖を高含有する大麦由来の天然食品素材です。
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一般食品素材
発酵大麦エキス白麹A
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麹菌と酵母の発酵により、アミノ酸、ペプチドやオリゴ糖を高含有する大麦発酵エキス。飲料を含め幅広いジャンルの食品にご利用頂けます。
- 食感改質
- マスキング
- 風味改良
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微生物培養基材
バーレックス
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酵母や乳酸菌などの培養基材に適した天然素材です。
- 乳酸菌増殖促進
- 試薬培地のN源強化
厳選された二条大麦を原料につくられる『発酵大麦』からは様々な製品が生まれます。
発酵大麦の液分を精製・濃縮した 「発酵大麦エキス・アルコケア（R）」、 「発酵大麦エキス」 をさらに乳酸発酵して得られる「大麦乳酸発酵液ギャバ」や酵母・乳酸菌などの微生物培地素材になる「バーレックス」などがあります。